天氣寒冷的時(shí)候，煮茶總是比泡茶更具溫暖氣息。投茶入水，一陣陣咕嚕沸騰，壺嘴熱氣彌漫，茶香氤氳，暖了四周。煮好的茶湯輕泛著熱氣，紅濃溫暖，一大口下去，暖熱感由內(nèi)而外遍及全身，四下舒展，寒涼驅(qū)散，心情也變得輕揚(yáng)起來(lái)。
秋冬季節(jié)，煮茶實(shí)屬一大妙事。說(shuō)到煮茶，想必普洱茶愛(ài)好者首先會(huì)想到老茶頭，眾所周知，老茶頭是熟茶中一個(gè)“奇葩”的存在，茶條緊實(shí)成團(tuán)，內(nèi)含豐富，泡煮皆宜。
普洱茶煮茶方法
1，用力掰下一小塊普洱茶（薄厚為餅茶薄厚，尺寸大約為1/2綠箭口香糖），添加800-100ml冷水，火災(zāi)燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，倒出茶汁。
2，再度添加800-100ml冷水，火災(zāi)燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，倒出第二遍茶汁。
3，把2次茶汁混和在一起，茶梗扔棄。每一次要喝的情況下，倒一些出去用器皿或者微波爐。切勿在茶水自身也不濃厚的情況下兌入沸水，那樣會(huì)淡化茶水，減少實(shí)際效果。自然假如大伙兒自身茶水煮得就濃厚，適度添加開(kāi)水也是能夠的。
除了老茶頭，還有什么樣的熟茶適合煮？
?、倨焚|(zhì)過(guò)關(guān)的熟茶
煮茶是一個(gè)會(huì)把優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都放大的過(guò)程，拿去煮的茶必然是泡飲也好喝的茶，劣質(zhì)茶煮出來(lái)絕對(duì)是黑暗料理：任何苦澀味、異雜味都會(huì)盡數(shù)析出，不僅難喝，還不利于健康。
②內(nèi)質(zhì)豐富的熟茶
只要內(nèi)質(zhì)豐富，理論上所有熟茶都是可以煮的，內(nèi)含豐富的熟茶能夠耐得住高溫的持續(xù)釋放，煮出一壺濃厚粘稠的茶湯。
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品飲新熟茶，一般只建議沖泡，而不用煮茶的方式，這是因?yàn)樾率觳柚谱鞒鰜?lái)的時(shí)間不久，含有的渥堆味和一些輕微的雜味還未散發(fā)出去，煮飲后這些味道都會(huì)入湯，品飲感受并不怎么愉悅，反而不如泡飲。
而隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，渥堆味和一些輕微的雜味將會(huì)慢慢褪去，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，陳香會(huì)開(kāi)始慢慢顯現(xiàn)，滋味也會(huì)更加融合穩(wěn)定。
一般來(lái)說(shuō)，4年陳的熟茶便可煮飲了（具體到不同熟茶有所差異），且在一定的時(shí)間期限內(nèi)，存放時(shí)間越久煮飲口感越好。
